राजस्थान जैसे मरुस्थलीय प्रदेश के दुग्ध उत्पादन में देश के पांच अग्रणी प्रान्तों की पंक्ति में शामिल होना गौरव का विषय
गोपेन्द्र नाथ भट्ट
दुग्ध उत्पादन की बात चलती है तो प्रायः गुजरात का नाम और आनन्द की अमूल डेयरी का ध्यान सबसे पहले आता रहा है लेकिन लोगों को शायद यह नहीं मालूम कि रेगिस्तान माने जाने वाला राजस्थान पिछले कई वर्षों से दुग्ध उत्पादन के क्षेत्र में देश के सबसे अग्रणी प्रदेशों में शुमार है। केन्द्र सरकार की 2022 की रिपोर्ट के अनुसार 2022 में राजस्थान देश में प्रथम स्थान पर था और इस वर्ष भी पूरे देश में दूसरे स्थान पर है। दुग्ध उत्पादन के मामले में वर्तमान में राजस्थान की स्थिति दूसरे स्थान पर है,जबकि उत्तर प्रदेश पहले स्थान पर है। हालांकि राजस्थान सरकार प्रदेश में दुग्ध उत्पादन बढ़ाने के लिए कई और नवाचार कर रही है,जैसे कि गिर गायों में ब्राजील से आयातित सीमन से कृत्रिम गर्भाधान करना और सैक्स सोर्टेड सीमन योजना लागू करना आदि। दुग्ध उत्पादन के साथ ही राजस्थान 45.91 प्रतिशत ऊन उत्पादन में भी देश में अव्वल रहता आया है।
केंद्रीय पशुपालन मंत्रालय द्वारा जारी ‘बुनियादी पशुपालन सांख्यिकी 2022’ के अनुसार, राजस्थान ने 2022 में दुग्ध उत्पादन में प्रथम स्थान पर था। तब राजस्थान देश के कुल दुग्ध उत्पादन में 15.5 प्रतिशत का योगदान करता था।
उस वक्त राजस्थान के साथ दुग्ध उत्पादन में शीर्ष 5 प्रदेशों में उत्तर प्रदेश (14.93 प्रतिशत) ,मध्य प्रदेश (8.06 प्रतिशत), गुजरात (7.56 प्रतिशत )और आंध्र प्रदेश (6.97 प्रतिशत) के नाम आते थे।
दुग्ध उत्पादन में राजस्थान की इस उपलब्धि के पीछे राज्य सरकार की पशुपालकों के लिए कल्याणकारी योजनाएं और नवाचार किया जाना और मुख्यमंत्री दुग्ध उत्पादक सम्बल योजना के तहत पशुपालकों को पांच रुपये प्रति लीटर की अनुदान राशि दिया जाना रहा जिससे दुग्ध उत्पादन में वृद्धि हुई है और पशुपालकों की आय में भी वृद्धि हुई ।
राज्य के पशुपालन, डेयरी और गोपालन मंत्री के जोराराम कुमावत के अनुसार दुग्ध उत्पादन में राजस्थान को अव्वल बनाने की दिशा में डेयरी के साथ गोपालन और पशुपालन विभाग की ओर से अनेक नवाचार किए जा रहे हैं। खासकर दुग्ध उत्पादन के लिए गिर गाय में ब्राजील से आयातित सीमन से कृत्रिम गर्भाधान किया जा रहा है। इससे गिर गाय के दूध के उत्पादन में दोगुनी से भी ज्यादा वृद्धि होगी। इसके अलावा प्रदेश में गाय की संख्या में बढोतरी के लिए सैक्स सोर्टेड सीमन योजना को लागू किया गया है। ऐसा होने से प्रदेश में गौवंश की संख्या में वृद्धि के साथ-साथ दुग्ध उत्पादन भी बढे़गा। कुमावत ने राजस्थान कोऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन (आरसीडीएफ) एवं राष्ट्रीय महिला आयोग के संयुक्त तत्वावधान में पालमपुर (गुजरात) की बनास डेयरी परिसर में तीन दिवसीय महिला प्रशिक्षण शिविर के उद्घाटन के अवसर पर बताया कि प्रदेश के चार जिला दुग्ध संघों जयपुर, सीकर,भरतपुर एवं टोंक की 48 महिला दुग्ध समितियों की महिला सचिवों को दुग्ध समितियों के बेहतर संचालन के लिए प्रशिक्षित किया जाएगा। इससे न केवल समिति का मुनाफा बढे़गा बल्कि महिलाओं की कार्यकुशलता भी बढे़गी। भविष्य में इस तरह के प्रशिक्षण का लाभ महिला दुग्ध समितियों से जुड़ी प्रत्येक महिला को दिलाए जाने का प्रयास किया जाएगा। उन्होंने बताया कि डेयरी क्षेत्र महिलाओं की आत्मनिर्भरता को बढ़ाने का एक सशक्त माध्यम साबित हुआ है। उन्होंने दुग्ध सहकारी समितियों और दुग्ध संघों में महिलाओं की भागीदारी को और अधिक बढ़ावा दिए जाने पर बल दिया जा रहा है। विशेषज्ञों का मानना है कि प्रशिक्षण साथ ही गुजरात और महाराष्ट्र एवं अन्य प्रदेशों की तरह राजस्थान में भी सहकारी समितियों को जन आंदोलन बनाने की आवश्यकता बताई। हालांकि राजस्थान में दुग्ध सहकारी समितियों और दुग्ध संघों में स्वस्थ प्रतिस्पर्धा विकसित करने के प्रयास भी किए जा रहे है। दुग्ध सहकारी समितियां प्रत्येक गांव में किसानों से संवाद स्थापित कर अपने कार्यों को बेहतर तरीके से आगे बढ़ाने,डेयरी क्षेत्र को किसानों के लिए अधिक फायदेमंद बनाने के लिए डेयरी संघ बेहतर मॉडल विकसित करने,डेयरी क्षेत्र में अच्छा कार्य करने वालों को प्रोत्साहित करने पर बल दिया जा रहा है ।
राष्ट्रीय राजधानी दिल्ली में भी दुध की अधिकांश आपूर्ति राजस्थान से ही की जाती रही है । यह कहना अतिशयोक्ति पूर्ण नहीं होगा कि दिल्ली राजस्थान का दूध पीती है। भारत में श्वेत क्रांति का सूत्रपात होने के बाद राजस्थान जैसे मरुस्थलीय प्रदेश के दुग्ध उत्पादन में देश का अग्रणी प्रान्तों की पंक्ति में शामिल होना निश्चित ही गौरव का विषय है।अब राज्य की भजन लाल सरकार राजस्थान को दुध उत्पादन में फिर से सबसे प्रथम स्थान पर लाने के प्रयास कर रही है।
